Le Potager du Roi, Epices & Récoltes

Le Potager du Roi de Versailles

Nos épices, herbes aromatiques font l'objet d'une attention toute particulière. En effet, provenant exclusivement du Potager du Roi de Versailles, elles ont été particulièrement choyés par des jardiniers bien connus pour leur respect du vivant et des traditions. 

Epices 

Les poivres ont une influence particulières sur nos compositions et ceci dès l'écriture du brief parfumeur à l'ISIPCA (voir Versailles et les Parfumeurs). Certains pour l'apport à la finale qu'ils rendent fraîche et tendue. D'autre au contraire pour la pointe d'agrume et d'amertume que l'on souhaite retrouver sur cette même finale en bouche. 

Récoltes

La récolte n'est faite qu'à la main, directement sur la branche, afin de maîtriser parfaitement l'hygrométrie des baies qui exhaleront ainsi tous leurs parfums inviolés.